대전 삼성동 명랑식당

 

* 대전 삼성동 명랑 식당 

 삼성동 인쇄소 골목에 위치한 "명량 식당" 대표 메뉴 '육개장' 은 파개장이라는 별명이 붙을 만큼 파가 듬뿍 들어간 비주얼이 인상적이다. 파는 뜨거운 물에 한 번 데쳐 사용하여 매콤함을 제거하고 특유의 시원함을 한층 살려냈다. 파의 들큼함이 우러나온 사골 국물에 부드럽게 씹히는 양지고기의 조화가 일품이다. 고기와 파가 국물 가득 담겨 있어 조금 건져먹은 후 밤을 말아먹는 것을 추천한다. 아침부터 점심시간까지만 영업을 하니까 방문할 때 꼭 참고할 것.

 

 

* TIP 

저는 건더기가 많아서 바로 밥을 말지 않아요. 파와 고기를 먼저 먹고, 나중에 밥을 말아먹는 게 좋더라고요. 파도 정말 보들보들 잘 익어서 먹기 편하고 고기도 푸짐하게 주시니 이보다 더 좋은 게 있을까요? 이렇게 먹다 보면 배도 든든 해지고 속도 따뜻해집니다. 겨울에는 따뜻하게 먹고 여름에는 이열치열이라고 건강하게 먹으면 됩니다. ^^