마인 브로트
독일 기술을 우리밀로 사용해 만든 제빵
구례 예술인마을에 자리 잡은 정통 독일빵 전문점입니다. 구례에서 재배한 우리밀을 사용하여 독일의 제빵 기술로 만든 빵을 매일 맛보여 드린다고 합니다. 빵 나오는 시간은 오전 11시와 오후3시에 나오고, 먹기 좋게 썰어서 주기도 합니다. 드시고 남은 음식은 냉동 보관 후 자연 해동하여 드시는게 좋다고 해요.
마인브로트는 독일어로 "나의 빵" 이라는 뜻입니다. 구례 예술인마을 안에 위치한 마인브로트는 독일 함부르크와 하노버에서 5년동안 정규과정을 밟아 제빵사와 제빵 마이스터 자격을 취득한 제빵 장인이 만드는 정통 독일 건강 빵집으로 우리밀의 본산인 구례에서 재배한 우리밀과 독일 제빵 기술 및 노하우로 가장 건강하고 맛있는 로컬푸드를 구현하고 있다고 합니다. 정직한 재료로 매일 새롭게 만드는 건강한 빵과 프리미엄 핸드드립, 로컬 재료로 만든 다양한 계절차를 통해 오신분들에게 소확행을 드리고자 하루 하루를 최선을 다한다고 합니다.
문을 들어가기전부터 고소한 빵냄새가 납니다. 내부는 그렇게 넓지는 않습니다. 보통 국내 유명 베이커리 전문점과는 차별이 있다고 생각하시면 될 듯 해요. 심플하면서도 냄새로 코끝을 자극해 빨리 먹고싶은 생각이 들게 합니다. 빵 모양도 안사고는 못버티게 예쁘자태를 보입니다. ^^*
맛에 대한 만족도가 정말 좋습니다. 우리밀로 만든 빵이라 더욱 믿음이 가고 중간중간에 씹히는 치즈맛이 씹는 맛을 느끼게 해줍니다. 다른 분들은 어떻게 생각하실지는 모르겠지만 저에게는 대형 베이커리보다 더 맛이 좋다고 생각합니다. 비록 이 지역에 살고 있지는 않았지만, 이곳에 살고 있었다면 단골집이 되어 있을 것 같다는 생각은 합니다. 이곳에서 드시고 가도 좋고, 남은것은 테이크아웃해서 가셔도 됩니다. 택배로도 주문이 가능하다고 하니 한번 드셔보셔도 괜찮다고 생각해요.
한마디로 고소하면서 맛있는 깔끔한 맛이라고 생각하시면 될 것 같아요. ^^*
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